知的生産の技術研究会 関西
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LOHAS的生活って何だろう?

〜私も地球も健やかに生きる食卓を考える〜

講師:フードライター・フードコーディネーター 南 恵子さん

     AllAbout「食と健康」ガイド

南恵子

日時:2005年12月22日(木)

大阪産業大学・梅田サテライト教室

皆さん、ロハスという言葉をご存じですか?

ロハスとは「Lifestyles of Health and Sustainability」の頭文字をとって作られた言葉で、健康と環境のためのライフスタイルです。そこで12月は「食と健康」をテーマに色々な情報発信をされている南さんを講師にお招きしました。

▼講師からのメッセージです。

私たち日本人の食卓は、一見豊かな食べ物に囲まれていますが、肥満やアレルギー、生活習慣病やガンなど、食生活の乱れを一因とする病気は増加しています。

また、私たちをとりまく環境問題も地球温暖化や資源枯渇など、深刻となっており、食料や水不足などが危惧されています。これからは崩食の時代にはピリオドを打ち、健康や環境にも配慮した生き方、暮らし方を考える時です。

かといって、いくらよいものを食べていても、業のように苦しく、がまんするような食生活では続きません。食はコミュニケーションの場としても大切なもの。毎日の食卓は、何よりおいしく、たのしいものでありたいですね。今話題のLOHAS的生活を切り口に、私たちのカラダの健康と環境に配慮した食生活について、ご一緒に考えましょう。


■セミナー&交流会(ニュートーキョ庄屋)の様子


講師略歴
学術誌の編集部、広告代理店の制作部などで食関連の仕事に携わり、惣菜メーカー販促企画部を経て、フリーランスに。

東洋的な思想にひかれ、マクロビオティックや伝統食・野草料理などのナチュラルでヘルシーな料理に関心を持つ。家庭料理とテーブルコーディネートの他、東洋的な思想にひかれ、マクロビオティックや野草料理などのナチュラルでヘルシーな料理にも関心を持つ。

現在、健康レシピ制作・食生活にかかわる原稿執筆・ラジオ出演・講演などを行っている。その他企業の環境報告書制作など食・健康・環境をテーマに活動中。

1993年「生後1カ月までの子育て読本」著
1995年「アトピー・アレルギー読本3」編集・共著
2004年「じぶんでつくるクスリ箱」レシピ提供・監修

食生活アドバイザー認定2級、日本フードコーディネーター協会認定2級

日本の伝統食をベースにした、おいしー・ヘルシー・エコロジーな素食サイト「おいしい健康倶楽部」を運営

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